Avant de tailler, il faut comprendre comment un arbre se développe. Vous apprendrez les bases de la morphologie végétale — méristèmes, bourgeons, organes de la plante — et les grands principes qui régissent la croissance des arbres : dominance apicale, acrotonie, basitonie. Ces connaissances vous permettront d'anticiper les réactions du végétal après chaque intervention, de choisir le bon endroit et le bon moment pour tailler, et de protéger les jeunes plantations contre les agressions extérieures.